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调理品专用功能性淀粉

25kg

净 含 量:25kg

保 质 期:12个月

存储条件:避光存储

生产标准:Q/HJS 0001S-2016

用      途:用于鸡排、鸡柳、肉串、肉卷、肉馅、鱼丸、肉丸、鱼豆腐、鱼糜、火腿肠、熏肠、灌肠、烤肠、午餐肉、罐头、高低温肉、蟹竹棒、中西式火腿等肉制品生产。


产品详情

   

用途:鸡柳、鸡排、牛排、猪排、肉串、鸡米花、鱿鱼圈及各类裹衣肉制品,或裹衣花生、青豆等休闲品。

特点:

1.提高保水性和组织结构,防止调理品肉汁流失;

 

2.良好的切片性,增强弹性、韧性;

 

3.良好的低温稳定性,抗老化性强;

 

4.可坚固组织,改善调理品冻融稳定性;

 

5.使调理品具有良好的弹性、咬劲和稳定性;

 

6.用在裹粉产品中,可使肉质鲜嫩,外壳酥脆,防止外壳脱落。

用量:

裹衣产品:占裹衣的20~50%,非裹衣产品:占总重量的2%~10%,